ג'ובאני דה ורזאנו – Giovanni da Verrazano

ג'ובאני דה ורזאנו – Giovanni da Verrazano

ג'ובאני דה ורזאנו – Giovanni da Verrazano נולד בסביבות 1485 (אין תיעוד מדויק) למשפחה טובה באזור ול די גרבה סמוך לעיירה הטוסקנית –Greve in Chianti, נרצח בנובמבר 1527 בנמל פוארטו דל פיקו שבספרד.

ורזאנו שירת  בצי הימיה של מלך צרפת דאז ,פרנסוא ה-1 שהיה פטרונו, התפרסם מאוד בחצרו ומהר מאוד הפך לפירט- קנה לו הצלחה ושליטה על ציי ספרד ופורטוגל.

אחד מהפרסים המפורסמים בהם זכה ב-1522 היתה ספינת אוצר שיועדה לצ'רלס ה-5 בשווי של 2 מיליון דולר. בינואר 1524 החל לתכנן את מסעו לעולם האחר הבלתי נודע...

ורזאנו דאג לתעד הכל ביומן המסע שהתפרסם בשנת 1556 וחשף את גילויו בכל הקשור ליבשת צפון אמריקה (בין קו אורך 30 ל- 50 צפון).

הפרסום הנ"ל הינו הראשון לאחר מסעו של קולומבוס, אך בכל זאת נותן תיאור ראשוני של מפרץ ניו יורק והנמל – מה שקרוי היום מפרץ הדסון ולא ורזאנו... מסעו אז כלל אף את כל מה שקרוי היום לונג איילנד עד לניו פורט (מסצוסטס) ומדינת מיין בצפון, ורזאנו חזר ממסעו ביולי 1524 לעיירה Dieppe על חוף האוקינוס האטלנטי בצפון מזרח צרפת.

אחיו של ורזאנו – הירונימו צייר והפיץ מפה של צפון אמריקה בשנת 1529 מתוך ציאורי המסע של ג'ובאני (המפה מצויה במוזיאון פרופגנדה שברומא).

מפת ורזאנו

מעט מאוד ידוע על שארית חייו, אך המעט מהעדויות הספרדיות מדברות על כך שהוא נתפס בשנת 1527 תוך כדי שייט בחופי קדיז שבדרום ספרד והוצא להורג  בצו של השליט צ'רלס ה-5.

העדויות המוצקות הינן כתביו שתארו בפרוטרוט את מסעותיו באוקינוס האטלנטי וכפועל יוצא מכך המפה ששורטטה ע"י אחיו – המפה המדויקת ביותר שהשפיעה רבות על ענף הקרטוגרפיה מאז המאה ה-16 ועד היום.

פסל האבן המצוי במרכז פיאצה מטאוטי שבגרבה אין קיאנטי מבטא את רחשי הכבוד של תושבי האזור לספן הנודע בן המאה ה-15 שיצא מקרבם...

מן הראוי לציין שפסל הברונזה של ג'ובאני דה ורזאנו שהוצב בשנת 1910 בגדה המזרחית של מנהטן מבטא ביתר שאת את  מחאתם של האזרחים – להוכיח כבל עם ועולם כי ג'ובאני דה ורזאנו ולא הנרי הדסון הוא זה שגילה לראשונה את המפרץ הקרוי דווקא על שמו של האחרון ...צוחק מי שצוחק אחרון.

חביות יין קיאנטי קלאסיקו ביקב של טירת ורזאנו

אגב ,חשוב לציין כי לא הרחק מהעיירה גרבה אין קיאנטי נמצא היקב שבבעלות שארית הפליטה של משפחת ורזאנו  ואף משמר את שמו בקנאות ,בצמוד ליקב יש גם חווה – Agriturismo  שם גם ניתן לשכור חדרים (המיקום בהחלט מומלץ : מחצית השעה מסן ג'ימיניאנו ,שעה מסיינה ,וחצי שעה מפירנצה) ונמצא על דרך הקיאנטי המפורסמת 222- .S 

בין אם בחרתם ללון במקום אם לוא , ,אל תוותרו על סיור ביקב במהלכו ניתן לבצע טעימות של יינות הקיאנטי והקיאנטי קלאסיקו המיוצרים במקום ואף מוצעים למכירה.

חבל פיימונטה (Piemonte) – בירתה הראשונה של איטליה המאוחדת

חבל פיימונטה  שמשמעותו – למרגלות ההר ,משתרע על שטח של 25,400 קמ"ר בצפון מערב איטליה ,מוקף משלושת עבריו באלפים וגובל בצרפת ,שוויץ וחבלי איטליה : ליגוריה,אאוסטה ולומברדיה. אוכלוסיתו מונה כ- 4.3 מליון נפש  בירתו טורינו – בירת איטליה לפני איחודה – הריסורג'ימנטו (1861),זהו החבל השני בגודלו באיטליה.

כרם בחבל פיימונטה - צילום באדיבות: פסטיבלים וקרנבלים בעולם.

נוף החבל ברובו כפרי וירוק ,מעוטר בשדות ובכרמים לא פחות מרשימים מטוסקנה הכל כך מוכרת כפרים קטנים וציוריים ,עיירות קסומות ופסטורליות בהן הזמן עומד מלכת ,טירות ,ארמונות ומנזרים חוות חקלאיות ואתרים היסטוריים .

חבל פיימונטה הינו מיצרני היין הגדולים באיטליה כולה ויחד עם זאת הינו חבל מתועש ,מקום מושבו של קונצרן הרכב "פיאט" על מפעליו : אלפא רומיאו ,לנצ'יה ופיאט ,מפעל פררו המייצר את שוקולד האגוזים הנמכר ביותר בעולם – נוטלה ופררו רושה.פטריות הכמהין הלבנות הינם גם אחד מסמליו המובהקים של החבל ,חודש אוקטובר הוא חודש פסטיבל ה"טרטופו ביאנקו" בעיר אלבה.

בחבל 16 בתי כנסת (חלקם לא פעיל) בטורינו בית כנסת גדול בעל שני מגדלי צריח "בצליים" ,מגדלים כאן כמויות גדולות של אורז ואפשר ללמוד על תבשילי ריזוטו מופלאים עם אורז קצר ועגול המבושל תוך כדי ערבוב והספגה של מרק ותוספות. רביולי – אניולוטי (בצק צהוב בשל כמות גדולה של חלמון ביצה וממולא בבשר עגל בלבד) ירקות אנטיפסטי ורטבי דגים כמו מוס טונה ורוטב שום.

הזמיו עכשיו מלון בחבל פיימונטה.

מסלול טיול בונציה – VENICE מלכת הים האדריאטי

ונציה – VENICE,מלכת הים האדריאטי

מה כבר לא נאמר על העיר המהממת הזו שבצדק רב נחשבת למוזיאון פתוח מהגדולים בעולם, עיר ששלובים בה בהרמוניה המעוררת קנאה של מגוון מושלם של כלל הסגנונות הארכיטקט ונים מכלל התקופות, אחת מן הערים הרומנטיות הנחשקות ביותר בעולם, ובכן מהו סוד הקסם הוונציאני...

ונציה בירת חבל ונטו מונה כ- 360 אלף תושבים, שבערך רבע מאוכלוסייתה מתגוררת באחד מ- 117 האיים המרכיבים את העיר המופלאה הזו ושלשת רבעי הנותרים מתגוררים בונציה שעל היבשה.

ונציה אינה ככל הערים ויחודה בכך שהתנועה בעיר מתנהלת באחד משני האופנים הבאים : שייט ו/או הליכה רגלית.

מכיוון שכך מן הראוי לשלב הסיור הרגלי בעיר גם בשייט על מנת להקל על התנועה בעיר מיוחדת שכזו.

בהגיעך לוונציה בכלי רכב כלשהו שומה עליך להגיע ל פיאצה לה רומא (הנקודה האחרונה אליה יכול להגיע רכב כלשהו… ), לא לפני שתחצה את הגשר הארוך שמחבר את ונציה עם היבשה "פונטה דה לה ליברטה" – גשר החופש,אורכו כ- 3750 מ' ,מפעל הנדסי מתקופתו של בניטו מוסולינו ב- 1933.

בהגיעך לפיאצה לה רומא , החנה רכבך באחד החניונים המיועדים לכך (כפי שנוהגים תושבי העיר) חשוב לציין שהחניה אינה זולה כלל ועיקר, ולכן המלצתי להסתייע בשרותי האוטובוסים ו/או המוניות המגיעים מכל חלקי העיר (שעל היבשה) לפיאצלה רומא ו/או להשתמש ברכבת מ- Mestre לונציה – יורדים בתחנה הסופית.

חשוב לציין שלא ניתן לרכוש כרטיסי עלייה לאוטובוס – באוטובוס ,אלא בכל אחת מחנויות ה- TABBACHI

מסלול ההליכה המומלץ (כ- 3 שעות לפחות)

מפיאצה לה רומא לך לכיוון קו המים ,חצה גשר והמשך בטיילת עד לגשר האבן הנמתח מעל שני הגדות התעלה הגדולה – CANALE GRANDE ,גשר זה נקרא גשר היחפנים – PONTE DEI SCALZI (ממולך אגב תחנת הרכבת של ונציה שאליה ניתן להגיע מכל איטליה מחד ואירופה מאידך…).

לאחר חציית הגשר ולקיחת מס' תמונות מהממות של העיר המיוחדת – מעין מוזיאון פתוח… פנה ימינה בסמטא הצרה הרוויה בחנויות עם כל סממני העיר : מסכות (קרנבל המסכות) ואיך לא זכוכית מוראנו וכל שאר המותגים המוכרים…

סוף הסמטא תוביל אותך לרחבה – CAMPO הנקראת GERMIA S. המשך ישר לסמטא קצרה שבסופה גשר נוסף – PONTE DE LE GUGLIE (גוליה בשל הקישוטים משני צידי הגשר)כבר בנקודה הגבוהה בגשר תוכל להתוודע לשלט צהוב בעברית במבנה ממול המכוון אותך לקומפלקס המפורסם בונציה הלא הוא הגטו היהודי (בונציה הומצא המושג גטו).

חצה הגשר ומיד פנה שמאלה הפניה השנייה דרך מעין מנהרה תוביל אותך היישר לגטו היהודי המפורסם ביותר והעתיק ביותר בעולם מאז 1516,אגב ,סיפורי האישי או ליתר דיוק ,שורשי המשפחתיים נוצקו ממש כאן ,עם הכניסה לגטו משמאל נמצאת כניסה לדירה שעל הקיר לפני הכניסה מופיע הכיתוב של בעל הבית A.C  קיצור השם : Aharone Cezana (סבא רבא שלי ,אני קרוי על שמו – רוני (מ אהרון).

אכן ונציה "זכתה" בתרומתה את המושג גטו שבתרגום מאיטלקית זהו בית יציקה ואכן במקום בו היה הגטו הראשון בעולם היו בתי יציקה שמשו לדפוס בעיקר, אך מן הראוי לציין אף את ההסבר הנוסף (שלי) למושג זה שקדם עוד הרבה לפני הקמת בתי היציקה במקום... ונציה העיר הכול כך מיוחדת שכל פעם נפעמים אנו מיופייה מחדש ,כל התנועה בעיר כנאמר מתנהלת בשייט ו/או בהליכה רגלית ,למקומיים שאצה הדרך... המעוניינים לחצות תעלה כל שהיא בעיקר את ה"תעלה הגדולה" קיים שרות גונדולות  המאפשר תמורת תשלום סכום סימלי יחסית לגונדולייר לחצות את התעלה – פעולת החצייה הזו נקראת "Tragehtto" (נק' למחשבה), לפני הכניסה למבוך תוכל לראות בכניסה שלט צהוב נוסף המכוון אותך לבית נכות לקהילת קדושי ונציה (משמאל אגב מצויה מסעדה גלאט כשרה בשם "גם גם")

סוף הסמטא תביאך לכיכר קטנטנה – קמפו ושם משמאל נמצא בית הכנסת הספרדי של קהילת יהודי ונציה (שהיא מהקהילות המפורסמות ביותר לא רק באיטליה) אגב, הייחוד של בית הכנסת בכך שהוא נמצא בקומה ה- 3 כך שצריך לעלות מס' קומות על מנת להתפלל (עזרת הנשים אגב מצויה קומה אחת מעל)

בית הכנסת הינו מהיפים באירופה.

חשוב לציין שאזור הגטו היהודי בוונציה הינו היחיד בוונציה בו ניתן היה לבנות בנינים בגובה של 6 קומות.

המשך לנוע בסמטא כשמימין חנות לתשמישי קדושה וכוסות לקידוש מפאר היצירה של סדנאות מוראנו המפורסמים.

חצה גשר קטן נוסף שיביאך לקמפו (מה שהגרמנים ברבות הימים ,ימי מלחמת העולם ה- 2 הפכו למטבע לשון – CAMP ) של הגטו.

משמאלך על הקיר 7 תמונות קיר מברונזה המתארות בתמצית מה שעוללו הנאצים ליהודים בגטו (205 יהודים מצאו את מותם בגטו של ונציה).

ממול בית האבות היהודי המפורסם נקרא – CASA ISRAELITICO DI RIPOSO מימין בפינה נמצא מוזיאון יודאיקה ששמש אף בית כנסת (אף הוא נמצא באחת הקומות העליונות של המבנה).

צא מהגטו דרך הכניסה/יציאה במבוך המזרחי (משמאלך גשר מתכת) בדרך הקרויה – C.FARNESE DELLE NUOVA זו תביאך למדרחוב ,פנה ימינה עד שתגיע לרחבה גדולה (מעין שוק פתוח של פירות וירקות) פנה שמאלה ועכשיו על פי השילוט (PER S. MARCO) שילוט צהבהב מעל לראשך...

לך במדרחוב שמשני צידיו מסעדות בתי קפה ושלל חנויות (היישר מבטך גם מעלה והתרשם מהיופי הארכיטקטוני של העיר) בהליכה של כמחצית השעה (מותנה בעצירותינו בדרך…) נגיע לרחבה בה יקדם את פנינו מונומנט מברונזה של גדול המחזאים של ונציה – קרלו גולדוני הלא הוא מולייר של האיטלקים (מחבר אין סוף קומדיות, בין השאר "משרתם של שני אדונים").

מימין (כשגבנו מופנה לגולדוני) סמטא צרה תוליך אותנו לגשר אבן מהמפורסמים (אחד מיני 3 גשרים הנמתחים מעל התעלה הגדולה) באיטליה – פונטה די ריאלטו נבנה במאה ה- 16 לצורך מעבר ספינות מלחמה יחודו בכך שעליו חנויות (בדומה ובשונה לפונטה וקיו שבפירנצה (נבנה קודם לכן במאה ה- 14).

מומלץ לעלות על הגשר ולהתרשם מהפנוראמה הנשקפת ממנו… אינני ממליץ לחצות את הגשר כולו ,אגב, הגשר נבנה במחציתו השנייה של המאה ה- 16  ע"י אנדראה די פונטה ונקרא ריאלטו משום שאזור זה בו נבנה הגשר היה האזור המיושב הכמעט בלבדי בוונציה ונקרא "ריבה אלטו" משמע, הגדה הגבוהה...

המשך הליכה של עוד כ- 10 דקות תביאנו בבטחה לפיאצה סן מרקו – הכיכר המפורסמת ביותר בונציה בפרט ובאיטליה ככלל ...ומהמרשימות בעולם .

בקר בבזיליקה סן מרקו, עלה במעלית למגדל הפעמונים (באם הראות טובה), בקר במוזיאון הדוג'ים ,צפה על גשר האנחות …וסתם שב באחת הטרטוריות והתענג מהקולינריה של ונטו …המפורסמת בעיקר בכל הקשור למאכלי ים ,ריזוטו ואיך לו פולנטה (הגרסה האיטלקית המקורית של הממליגה הרומנית) וכמובן קנח ב"טירמיסו" אחד הקינוחים המפורסמים ביותר באיטליה שהומצא בחבל ונטו. אנא המנע בכל לשון של בקשה מלהשתכנע ולאכול (באחת מני רבות) במסעדה המציגה בגאווה תפריט תיירים...

מומלץ ביותר לשבת בין הערביים באחד מבתי הקפה שבכיכרQuadri  ו/או Florian ולהתענג מקונצרט שלא מבייש אף תזמורת פילהרמונית באשר היא. שווה אף שמשלמים מחיר של כ- 7 יורו בגין כוס קפוצ'ינו (המחיר כולל את התשלום למוזיקה...כמובן) באם את/ה מעוניין להתענג על אופרטות איטלקיות (אריות) מומלץ מאוד להזמין מקום במועדון I Musicanti הנמצא בסמוך לפיאצה סן מרקו ובדרך כלל מתקיימים שני מופעים בערב (ב- 7 וב- 9:30) בתקופות התיירות העמוסות...  

מסעדה עממית (לא יקרה) קרובה מאוד לכיכר AI  LEONCINI (אל מול הבזיליקה)

בר מסעדה מהמפורסמים בעולם ומומלץ ביותר  (גם על פי הרנסט המינגווי שנהג להתארח במקום) הינו "האריס בר" מוסד ונציאני שם נרקח לראשונה ה- "קרפציו" ואחד המשקאות הונציאנים המפורסמים בליני (יין ניתזים על בסיס מחית אפרסקים).

מיקום : מול מלון מונקו (בקרבת המים) טל: 5285777 – 041 , פקס : 5208822 – 041

San Marco 1323 Venezia 30124 , Calle Vallaresso

כתובת מייל: harrysbar@cipriani.com

החזרה למלון בערב (לאחר ארוחת ערב בסן מרקו) בואפורטו – אוטובוס ימי קו 82 או 1 לפיאצה לה רומא ומשם באוטובוס למלון.

יש להחתים את כרטיסי הנסיעה לספינה לפני העלייה.

תוכנית / מסלול טיול לדרום טוסקנה – לאוהבי החיים הטובים

צילום: Vema

בבואנו לתור את חבל טוסקנה הנודע ,המלצתי הינה לחלק הטיול ל-2 (דרום וצפון) כי רק באופן זה ניתן לחוש את החבל המרתק המקפל בתוכו את כל שאנו מבקשים מהארץ המדהימה הזו : נופים ,עיירות שהזמן עומד בהן מלכת ,כפרים ציוריים ,מסעדות מדהימות ,אוכל פשוט ונפלא ,בשר מיוחד במינו (על כך יפורסם מאמר נפרד) ,גבינת צאן "פקורינו"ואיך לא יין ,הרבה יין ממגוון רחב מאוד של אכויות.

המיקום חשוב ביותר ולפיכך המלצתי למלון – ספא הנחשב לאחד הטובים באירופה מחד ובעולם בכלל, מיקומו אידיאלי ,זהו אחד האזורים המדהימים של חבל טוסקנה (ודווקא הפחות מתויירים,,,) בעמק אורצ'יה המצטיין בנופיו ,יינותיו ובגבינותיו.

המלון : HotelAdler Thermae Spa &Relax Resort

הכתובת : Bagno Vignoni ,San Quirico d'Orcia

טל : 889001 – 0577 

מיקומו היחסית גבוה והיות האזור געשי – וולקני בעברו הקנה לו סגולות בלתי רגילות לגידול גפנים סופר איכותיים : כאן במקום זה מייצרים את היינות מהיוקרתיים בעולם כמו למשל : וינו נובילה די מונטפולציאנו , ברונלו די מונטלצינו וכמובן יינות טוסקניים כמו הקיאנטי והקיאנטי קלאסיקו המוכרים בכל חבל הארץ שאגב שטחו יותר ממדינת ישראל כ- 22000 קמ"ר.

אגב חשוב לציין כי במערב טוסקנה בקרבת חוף הים (רצועת החוף מליבורנו ודרומה) מייצרים את יינות ה סופר טוסקן הנודעים בעולם כמו : סאסיקאיה ובולגארי (ועל כך מאמר נפרד).

בקיצור מקום פסטורלי כשסך הכל בנסיעות קצרצרות לעיירות כמו : פיאנצה ,מונטפולציאנו ומונטלצינו

ניתן למקסם הימים באופן מושלם ,יחד עם זאת אני מאוד ממליץ ליסוע כ-73 ק"מ לכיוון העיירה Pitigliano,מדהימה ביופיה יושבת כולה על צוק ,מפורסמת מאוד בעברה היהודי ולפיכך נקראה אף Piccola Jerusalemme – ירושלים הקטנה ,עדות למורשת יהודית מאז המאה ה-16 שהתמקמה במקום כנראה עקב גירוש יהודי ספרד .

הטיולים המתוכננים :

יום 1 – קבלת הרכב בשדה התעופה ונסיעה מזרחה עפ"י השילוט Roma ואחר כך Firenze בסטייה ימינה מהדרך הראשית ,נסיעה על כביש הטבעת לצפון רומא ואחר כך סטיה ימינה ל- A1   

עד ליציאה – Chianciano Terme ומשם למלון שב Bagno Vignoni

יום 2 - Pienza  ,ממלכת גבינות ה- Pecorino ,עיר ששמשה מודל לבניית ערים בתקופת הרנסנס עיירה מדהימה שחוצים אותה סמטאות רומנטיות : Via delle Amore  רחוב האהבה ,Via delle Bacio רחוב הנשיקה ,כשמשם ניבט נוף יפיפה על העמק שמתחת ,מומלץ לאכול ארוחת צהריים קלילה במסעדה : La Buca delle Fatte "הכיס של הפייה,," הבעלים : Fosco, Luccio

ביקור בחוות גבינות ,מאוד מומלץ ביציאה מ- Pienza  לכיוון קיאנציאנו טרמה ,החווה בשם : Coguzi שלט ודרך עפר משמאל לדרך מביאה אותכם אחר כבוד למקום ,,,בעלת המקום סילבנה.

יום 3 – Montepulciano  עיירה מדהימה היושבת על לוע של הר געש כבוי ,שם מייצרים בקנאות את הוינו נובילה,מומלץ להגיע רגלית עד לכיכר המרכזית של העיר העתיקה – Piazza Grande ומשם לרדת מטה ולתור את העיירה המהממת.

מומלץ לבקר בכנסיית Bagio הנמצאת למרגלות העיירה – נכנסים אליה דרך שדרת ברושים.

יום 4 - Pitigliano ,עיירה מדהימה היושבת על צוק בתחומה בית כנסת ומוזיאון המתעד את שאירע לקהילה היהודית במלחמת העולם ה-2 ,ניתן לשלב ביום זה גם ביקור בעיירה Orvietto (אומנם משתייכת לחבל אומבריה השכן לטוסקנה)הנמצאת על לוע של הר געש כבוי ,סימן ההיכר שלה ניבט למרחוק וזוהי הקתדרלה של העיר הנחשבת בעיני רבים כאחת היפות באיטליה (חיצונית) ,חשוב לציין שבתוכה מצויה קפלה ויצירה מדהימה המיוחסת לפטרונו של מיכאלאנג'לו – לוקה סיניורלי ,אגב העיירה כולה יושבת על שרידי כפר אטרוסקי קדום (האטרוסקים ,קדמו לרומאים,היו שבטים שהגיעו לאיטליה במאה ה-10 לפנה"ס והתישבו בחבלי אומבריה וטוסקנה בין השאר)אגב באורבי יטו מיוצר יין לבן איכותי הידוע כ אורבייטו קלאסיקו.

מסעדה מומלצת ומהטובות באורבייטו הינה : I Sette Consoli (שבעת הקונסולים)

הכתובת : Piazza S.Angelo 1/a

טל: 3343911 – 076

יום 5 -  Montalcino ,העיירה בה מייצרים את ה – Brunello אחד מהיינות המפורסמים בעולם לאחר סיור בעיירה ובמבצר החולש עליה (שגם בו מצוי מרתף יינות,,,) מומלץ לתור לייקב מקומי מחוץ לעיירה ב- Altesino שם לבצע טעימות – סופר מומלץ ,טל: 0577-806208 

אגב ,עיירה קרובה הינה Chianciano Terme ,עיירה מאוד יוקרתית שעיקר פירסומה בשל המעיינות הטרמיים הידועים בסגולות הריפוי שלהם בתחלואי כבד ומעיים ולפיכך יש במקום בית מרחץ מפורסם והמוני בתי מלון.

קניות מומלץ לרכז במרכז אאוטלט (תופעה חדשה באיטליה ואמריקאית בהגדרה) יחסית חדש ב- Valdichiana Outlet Village בדרכנו חזרה דרומה לכיוון רומא

הכתובת : Via Enzo Ferrari 5 ,Foiano della Chiana

טל : 649926 0575

נסיעה טובה ודרך צלחה !

סרדיניה - The Magic Island

האי השני בגודלו בים התיכון 24,090 קמ"ר ,1,600,000 תושבים ו- 1850 ק"מ של חופים מפורצים ותכולים להפליא...מציעים לנו המטייל מגוון נופים יפיפיים :תהומות, צוקים חדים ותלולים, עמקים וגאיות ובעיקר חופים בתוליים מהמפורסמים בעולם כמו : חוף קוסטה ריי וחוף ויאסמיוס.
אוכלוסיית חיות הבר שנותרה באי הינה ייחודית הכוללת חמורים לבקניים ונשר GRIFFON
האי נכבש פעמים רבות על ידי היוונים, הפניקים, הרומאים, הפיזאנים בני גנואה והספרדים.

במהלך כל הפלישות הללו שמרו בני המקום על זהותם הייחודית , למרות היותה חלק מאיטליה – סרדיניה עדיין נפרדת , מבודדת ומקפידה לשמור את הניתוק הזה...
שפתם (סארדית) אף היא שונה מהאיטלקית וקרובה ללטינית - עדיין מדוברת.

במקומות שונים באי פזורים כ- 7000 מבנים הידועים בשם נוראגי ,לטעמת החוקרים הם נבנו על ידי הנוראגים ,התושבים הראשונים של האי.

שרידים אלו הינם עדות מרשימה ואותנטית לאחת התרבויות הקדומות והחשובות ביותר באזור הים התיכון. הנוראגים הגיעו לאי באלף השני לפנה"ס וכאשר התרבות היוונית היתה עדיין בחיתוליה, כבר הגיעה התרבות הנוראגית לשיאה וקיימה סחר פורה עם חברות אירופאיות, בעיקר באזור איטליה.
הנוראגים הקימו בסרדיניה מצודות ובתים בעלי מבנה חרוטי מגושי אבן גדולים במיוחד.

סרדיניה - צילום Clarita

טכניקת הבניה של מבנים אלו אחידה : אבנים המונחות זו על זו בשיטה היבשה – ללא חומר הדבקה.
שרידים של שיטת בנייה זו אפשר למצוא גם במקומות אחרים באגן הים התיכון, אבל בסרדיניה שיכללו אותה והאדריכלים הציגו שלל פתרונות ארכיטקטונים מענינים.

הנוראגים הותירו אחריהם גם מבני קבורה ,שהיוו קברי אחים ושימשו כנראה גם לטקסי פולחן.
בשל גודלם יוצא הדופן, כונו מבנים אלה "קברות הענקים". סמוך להם נמצאות שלשות של אבנים אליפטיות, המתחדדות כלפי מעלה. אלו כונו "בית אל" ,כלומר : משכן האלים.
לפי אחת הסברות ,מייצגות האבנים את מחזוריות הצמיחה.

התגלו באי גם בארות ובהן אביזרי פולחן. אבל לא הרבה ידוע על התרבות שהותירה את כל האוצרות הללו ועד היום מספקים השרידים יותר שאלות מתשובות...
באלף הראשון לפנה"ס החל זרם איטי של סוחרים פניקים ופונים להתיישב לאורך החוף במיוחד בדרום, שם יש מרבצי עפרות ברזל.

במאה ה- 6 לפנה"ס הופרה שלוות החיים בסרדיניה עם כבוש קרתגו את האי ומאז לאורך כ- 2500 שנה החלה לסבול את נחת זרועם של פולשים רבים.
הרומאים פלשו לאי במחצית המאה ה- 3 לפנה"ס אז נהלו קרבות גרילה כנגד הנוראגים ובני קרתגו
אגב הרומאים העניקו לאי את השם ברבאגיה ,בלטינית – ברברים.
בשנת 27 לפנה"ס נבנתה העיר הרומית הראשונה באי – טוריס ליביסוניס ,אז גם ניתנו לסרדים זכויות כשל נתינים רומיים.
לאחר הרומאים באו הביזנטים ולאחריהם הערבים המוסלמים.

בעקבות קריאת האפיפיור בנדיקט ה- 8 להילחם בכופרים, כבשו תושבי פיזה וגנואה שבאיטליה את האי.
הגרועים מכל היו הספרדים. בשנת 1297 נתן האפיפיור את סרדיניה לבית אראגון הספרדי תמורת סיציליה. השלטון של גנואה ופיזה הסתיים ב- 1388 .
שלטון הספרדים נמשך בפועל כ- 300 שנה שמתוכם 150 השנים הראשונות היו עקובות מדם ,אחת הגיבורות של אותה תקופה היתה אליאונורה ,בתו של השופט מאריניום הרביעי ששימש מעין שליט מקומי. אליאונורה השאירה קובץ חוקים שהפכו לקוד משפטי ואזרחי עד לשלהי המאה ה- 19 .
לאחר הספרדים באו הצרפתים והאוסטרים.

הכובשים הותירו אחריהם : גשרים, אמפיתיאטראות ואמת מים... הם לא הצליחו להטביע את חותמם זולת ... על האדמה ... אף כובש לא הצליח לשעבד את תושבי האי שנסוגו בדרך כלל אל ההרים.

אמרה שגורה בפי הסרדים : FURAT CHI DE SU MARE VENIT

והמשמעות – מי שבא מן הים, בא לשדוד אותנו... 


קולינריה בסרדיניה
הקינוח האולטימטבי של סרדיניה


פסטיבלים בסרדיניה 

על פסטיבל העיר סאסארי בסרדיניה

קמפרי, משקה האפריטיף האולטימטיבי – Campari

בשנת 1828 בעיירה קטנה בחבל לומברדיה שבאיטליה הגיח לעולם בן למשפחת קמפארי ושמו ג'ספר ,עם סיום לימודיו פתח בית קפה בעיר טורינו שם גם החל לנסות לרקוח ללקוחותיו משקה מיוחד במינו .

המשקה היה מורכב מ-60 עשבי מרפא ,תבלינים ,פירות ועוד ,את כל אלה הישרה באלכוהול ,לקוחותיו אהבו את המשקה המר והשקוף וג'ספר החל לשווקו ברחבי איטליה.

ב- 1860 ייסד ג'ספר את חברת  Campari,שנתיים לאחר מכן נישא בשנית ועבר לגור למילאנו שם גם הקים רשת בתי קפה שהגישה ללקוחותיו – קמפארי, כמובן.

    

בנו של ג'ספר ,דיויד גם הוא נכנס לעסקי המשפחה והחליט להוסיף למשקה השקוף צבע ייחודי ,לשם כך לקח תולעים אדומות ,ייבש אותן ,טחן אותן והוסיפן למשקה ,התוצאה לא אחרה לבוא ,התולעים צבעו את המשקה בצבע ארגמן מפתה.

    

כצעד שיווקי פרסם דיויד את המשקה ע"י פוסטרים מרהיבים שצויירו ע"י אומנים מפורסמים ,אך רק לאחר שנישא בשלישית לזמרת האופרה הצרפתייה הופץ המשקה והפך להיות מוכר גם מחוץ לגבולות איטליה.

   

כיום קמפארי הינו משקה האפריטיף הנמכר ביותר בעולם ,בסוף שנות ה-80 של המאה הקודמת קבל המשקה הכשר מהרב הראשי לאיטליה ,זאת לאחר שהחברה הסכימה לעמוד ב- 2 תנאיו : האחד ,דרישתו שהצבע האדום של המשקה יינתן ממקור אחר ולא תולעים  החברה הסכימה לכך ובצעה השינוי באמצעות הוספת הצבע האקזוטי ע"י השריית המשקה בקליפות רימונים ותוספת של צבע מאכל אדום.

   

התנאי השני היה נחרץ לא פחות ותבע גישה למרכיבי הנוסחה הסודית לרקיחת המשקה של ג'ספר שהיתה שמורה עד אז לשניים בלבד : נכדו של ג'ספר והמאסטר דיסטילייר, החברה נעתרה לבסוף לבקשת הרב כך שכיום מרכיבי הנוסחה ידועים ל-3 בלבד : נינו של ג'ספר ,המאסטר דיסטילייר והרב הראשי לאיטליה.

הצעת הגשה :

משקה הקמפארי מוגש בדרך כלל בתוספת סודה ופלח לימון או תפוז אבל יכול להיות מוגש גם ללא תוספת סודה ,לאוהבי המשקאות המרים במיוחד,,, 

אגב משקה הקמפארי נפוץ באיטליה ובעולם (בבארים ובמסעדות) גם בבקבוקי קונוס קטנטנים וייחודיים מהולים בסודה מוכנים להגשה.

רוטב פסטו – Pesto ("פסטו אָל-לָה ג'נובזה")

הפסטו הינו מאכל איטלקי המוכן מעלי ריחן (בזיליקום) ,צנוברים ,גבינת פרמז'אן או פקורינו ושיני שום (לא חובה) ,כל אלה כתושים באופן מסורתי באמצעות עלי ומכתש או בשיטה המודרנית באמצעות מעבד מזון.

הפסטו משמש כרוטב לפסטה ,כממרח ,תיבול למרק ועוד ,מקור הפסטו בג'נובה בירת חבל ליגוריה שבצפון מערב איטליה ולכן כינויו " פסטו אָל-לָה ג'נובזה " .

אגב ,קיימות עדויות למאכל דמוי פסטו כבר בתקופת הרומאים שנקרא "מורהטום" ,אם כי יתכן שמקור הפסטו בתקופה מאוחרת יותר בצפון אפריקה ו/או הודו ,מקור השם בשורש האיטלקי בניב הג'נובזי  Pesta שמשמעותו לכתוש ,בנוסף לגרסא הנ"ל קיימות גרסאות נוספות כמו למשל תוספת של פטרוזיליה ו/או כוסברה במקום השימוש בעלי ריחן (בזיליקום)

רכיבים:

• חבילת עלי בזיליקום
• 100 גרם גבינת פרמז'אן – Parmigiano Reggiano or Grana Padana
•  2 שיני שום
•  2 כפות צנוברים
• שמן זית
• קורט מלח

אופן ההכנה :

מכניסים למעבד מזון את כל המרכיבים הנ"ל חוץ משמן זית ומרסקים אותם למשחה

מוסיפים תוך כדי ובהדרגה את שמן הזית ,התוצאה מחית ירקרקה וטעימה – "פסטו אָל-לָה ג'נובזה ",השיטה פשוטה : מוסיפים מעט שמן ומפעילים המעבד לשנייה אחת או שתיים, עוצרים ,מוסיפים שמן ושוב מפעילים לשנייה או שתיים כך לסירוגין עד שמקבלים את הצמיגות הרצויה ,מחית כמיונז ,ברגע האחרון מוסיפים כף מים מערבבים והרוטב מוכן.

קפה בטורינו

אבי האומה האיטלקית – המלך ,ויטוריו עמנואל ה-2 היה שואל בקביעות את חבר יועציו, מתי ניתן יהיה להוריד את החוק האוסר על שתיית הקפה מסדר היום הציבורי ?

יחד עם זאת חשוב לדעת כי  פרקים נכבדים מההיסטוריה האיטלקית נכתבו בבתי הקפה של טורינו...

קאמילו קאבור ,ראש ממשלת איטליה ומי שהיה יד ימינו של מלכה הנערץ של איטליה (ויטוריו עמנואל ה-2) בתקופת הריסורג'ימנטו ,היה בעליו של Caffe Fiorio בטורינו. מאסימו ד'אזליו הפוליטיקאי ,הסופר והצייר העדיף את בית הקפה Baratti & Milano .

הסופר המפורסם ,אלכסנדר דיומא היה אורח קבוע ב Caffe al Bicerin .

פרידריך ניטשה אהב את Caffe Elena .המשורר המפורסם גואידו גוזאנו ,אהב את חדרי הארט נובו בקפה Mulassano .הסופר צ'זרה פאבזה העדיף את קפה Platti

בקיצור ,מה שחשוב לציין שמוסדות הקפה באיטליה הם הלב הפועם בנשמתם של בני טורינו המייחסים לו סגולות נפלאות ועוד ,,,מאז ועד היום.

אז מה אפשר לומר על הביצ'רין – חשוב לדעת שיש קפה כזה !   

קפה ביצ'רין הינו משקה היסטורי שנרקח לראשונה בטורינו ב-1763 בבית קפה העונה לשם זה - Café al Bicerin  ,זהו משקה ייחודי חם ולא אלכוהולי המוגש בכוסות גדולות ושמנות בתערובת של : קפה ,שוקולד וקצפת

המשקה ממותק וסירופי בטעם מר ומתוק כאחד,זהו המשקה המאפיין ביותר את טורינו העיר מקום מושבם של ממלכת סבויה - בירתה הראשונה של איטליה המאוחדת.

מה נדרש להכנת ה ביצ'רין:

·        ספל קפה חזק ביותר רותח

·        80 גרם של שוקולד מריר (איכותי) מותך

·        250 גר' חלב

·        חצי כפית קמח תפו"א

·        2-3 כפיות סוכר

·        קצפת

נסו ותהנו , אגב קפה ביצ'רין בטורינו ממוקם במרכז ההיסטורי של העיר טורינו ,

הכתובת :  Piazza della Consolata 5 ,טל :  4369325 – 011

ליגוריה - Liguria

ליגוריה הוא מחוז חוף בצפון מערב איטליה. המחוז גובל בצרפת במערב, במחוז פיימונטה בצפון ובאמיליה-רומאניה ובטוסקנה במזרח. המחוז שוכן על חופיו של הים הליגורי, חלקו הצפוני של הים התיכון, ונחשב לחלק הארי של "הריביירה האיטלקית".

בירת המחוז היא העיר ג'נובה.

[מתוך ויקיפדיה - האנציקלופדיה החופשית]

אתרים ומסלולים בליגוריה

• מקום קסום ורומנטי בצפון מערב איטליה – "חמשת האדמות"   

 

  

מזון ומשקאות אופיניים לחבל ליגוריה

• רוטב פסטו
• אנשובי – Anchovy , לא מה שחשבתם...

 

 

 

מקום קסום ורומנטי בצפון מערב איטליה – "חמשת האדמות"

''חמשת האדמות'' - Cinque Terre

צילום: Ieudh

המקום שאני מתכוון אליו נקרא – Cinque Terre זהו אזור הכלוא בין עיר הנמל La Spezia מדרום לבין העיירה Levanto שמצפון כשבתוכם חבויים להם 5 כפרי דייגים היושבים על צוקי הגיר של מפרץ גנואה הקסום ,חלקם גולשים במדרון עד לקו המים ,אגב הדייג שזה עיקר פרנסתם של התושבים המקומיים אחרי התיירות ,הינו דייג האנשובי (עליו ארחיב במאמר נוסף) הידוע בטיבו בעולם באזור זה של חבל ליגוריה (ג'נואה בירתו)
לחמשת האדמות ו/או הכפרים ניתן להגיע ברכב (הכי פחות מומלץ בשל תנאי הדרך הקשים ובנוסף קשיים בלתי רגילים להשיג חניה לרכב,,,) ברכבת ו/או בשייט.
המלצתי לעשות שמוש ברכבת כאמצעי האפקטיבי ביותר לבילוי יום בלתי נשכח במקום שכזה.

איך להגיע
ובכן לבאים מחבל טוסקנה ו/או אמיליה רומניה אני ממליץ לנסוע לעיר הנמל La Spezia ומשם לעלות על רכבת (נסיעה של כ-10 דקות לתחנתנו הראשונה – הכפר הראשון מבין 5 הכפרים) יורדים ב- Riomaggiore (הכפר הדרומי ביותר) חוצים את המנהרה לכיוון היציאה לעיירה ועולים במדרגות המביאות אותנו לדרך המשתייכת לאתרי מורשת עולמית Scenic Road (דרך נופית ) יש לשלם בגין ההליכה בדרך זו כ- 3.5 יורו לאדם ,הדרך הינה "דרך האהבה" – Via delle Amore דרך זו מחברת את הכפר Riomaggiore עם הכפר שמצפון לו Manarola (דרך באורך של כ- 1 ק"מ).
  
לאורך כל הדרך נוכל לראות כתובות אבן מצד ימין של הדרך בדרך כלל שמות מהמיתולוגיה היוונית והרומאית ,יחד עם זאת לא נוכל להתכחש לאלפי המנעולים הקשורים בכל דרך אפשרית למעקות ולאורך כל הדרך – המנעול מבטא עפ"י האמונה האיטלקית את הקשר ההדוק בין הגבר לאשה בהחלטתם לקשור את גורלם יחדיו בהצעת האירוסין ,כאשר המפתח שאמור לפתוח את המנעול נזרק לים ו/או לכל מקוה מים אחר (לפיכך ניתן לראות במקומות רבים באיטליה מראות מעין אלו מעל גשרים)
המנעול משמש גם כאמצעי פרסום למקום רומנטי זה – Tra Cielo e Mare (בין שמים לים)
  
לקראת סוף הטרק הרגלי בדרך קסומה ורומנטית זו ישנו ספסל המעוצב בפשטות בדמות שני אוהבים שם נוהגים העוברים והשבים להצטלם ,אגב מאחורי הספסל קשורים להם מאות מנעולים.
מצויה גם קפיטריה באמצע הדרך,,,
  
סוף הדרך מביאה אותנו ללשכת תיירות שם נוכל להצטייד בדפי מידע אודות טרקים רגליים למי מאיתנו המעונין לשהות במקום ימים מספר ,דרך מנהרה אנו מתקשרים לכפר הדייגים השני Manarola כפר בהחלט ציורי ונחמד היושב במורד הרכס כמעט עד לקו המים .
  
המלצתי להמשיך ברכבת לכפר הרביעי מבין ה-5 (לדלג על הכפר הבא בהמשך Corniglia ) זהו הכפר Vernazza הפסטורלי מבין כולם ,שם אני גם ממליץ לאכול את ארוחת הצהריים הטובה המבוססת כמובן על דגים ו/או פירות ים ,אני ממליץ בחום לא לוותר על מנת אנשובי בלימון כאנטיפסטי.
  
ולאחר סיור בכפר מומלץ לחזור חזרה כלעומת שבאנו לתחנת הרכבת La Spezia ו/או להמשיך לאחת הפנינות בריביירה האיטלקית – חצי האי פורטופינו (מאמר בנפרד) ולתחנת הרכבת : Rapallo
ו/או Santa Marghrita Liguria. הכפר האחרון מבין 5 הכפרים הינו Monterosso שהוא גם הגדול מבין כולם עם חוף ים מאורגן מעניין לציין שבפרסום האזור הקסום הזה ,לשכת התיירות משווקת אותו כ: I  LOVE

RIOMAGGIORE

MANAROLA

CORNIGLIA

VERNAZZA

MONTEROSSO

מסעדות מומלצות :
Da Sandro (50 מ' לאחר הירידה במדרגות מתחנת הרכבת משמאל)
Bar Il Capitano בסוף הכפר ברחבה הצופה על הים.

חבלי איטליה

איטליה מחולקת באופן רגיונלי (אזורי) ל-20 חבלים מאז 1970 ,גם אזורים אלה נחלקים לחלוקת משנה ל-95 פרובינקיות / פרובינציות

כשגם הן נחלקות לחלוקה שלישונית - מחוזות כשבראש כל מחוז ניצב הממונה על המחוז הנקרא בהגה המקומית = סינדאקו

חשוב לזכור ש-5 אזורים מקרב 20 האזורים (אאוסטה,טרנטינו אלטו אדיג'ה ,פריולי ונציה ג'וליה ,סיצ'יליה וסרדיניה) הינם אוטונומיים כשבראשם עומד נשיא.

רשימת החבלים

אברוצו  - Abruzzo 

בזיליקטה -   Basilicata

קלבריה - Calabria

קמפניה - Campania

אמיליה רומאניה - Emilia-Romagna

פריולי-ונציה ג'וליה - Friuli-Venezia Giulia 

לאציו -  Lazio

ליגוריה - Liguria

לומברדיה Lombardia -

מארקה - Marche

מוליזה - Molise

פיימונטה - Piemonte

פוליה - Puglia

סרדיניה - Sardegna

סיציליה - Sicilia

טוסקנה - Toscana

טרנטינו - אלטו אדיג'ה / דרום טירול Trentino - Alto Adige / Südtirol

אומבריה - Umbria

ואלה ד'אאוסטה - Valle d'Aosta

      ונטו - Veneto